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厨房灶台灭火装置组件的安装
1)厨房灶台灭火装置应牢固固定，应采取防腐措施;其手动操作装置距地面高度为1.1m。
2)管道的安装应符合下列规定：
a) 管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割;螺纹不得有缺纹、断纹等脱扣现象;螺纹连接的密封材料应均
匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内。
b) 管道连接前应检查内腔，确保无异物。
c) 管道应固定牢靠，支、吊架的距离应符合设计要求。
3)喷头的安装应符合下列规定：
a) 喷头的安装应在管道试压、冲洗合格后进行;
b) 喷头应牢固固定，并应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷放方向;
c) 喷头安装时，应防止密封填料等杂物进入喷头内部。
4) 火灾感应器的安装应符合下列规定：
a) 火灾感应器的安装应便于检查和清洗，安装在烹饪部位上方的火灾感应器，应固 定在排烟罩上。
b) 安装在烟道内的火灾感应器，宜固定在烟道壁或烟道外墙上，探测器的热感应部位应伸入烟道内。
c) 火灾感应器与烹饪部位之间不应有遮挡物。
厨房灶台灭火装置使用特殊的灭火剂扑灭火,没有溅的燃料,不伤害人,油火蔓延,没有重燃石油火灾扑
灭后,没有环境污染,火灾发生后容易清洗,等等,提供高效、安全的保障大型餐饮业和食品加工厂。
体积小，安装不占厨房面积，只占空间位置。启动灵活。所有原材料是由304不锈钢和少量铜
等制成，防止设备氧化和腐蚀。安装不占厨房地板面积，只占空间位置。喷嘴的数量和位置应该是灵活的。喷
嘴数量应根据炉缸排烟口和集烟罩排烟口的数量和大小进行设计。操作维护简单，应实施特殊的点对点保护。
设备中使用的灭火剂必须是针对煎锅特性专门研制的产品。现在它被广泛用于煎锅灭火。为了满足环境保护
和食品卫生的要求，灭火剂应是一种无毒无味、易清洁、无污染、灭火速度快、效果好的新型环保产品。
厨房灭火设备是采用机械与电控相结合，结构精巧、美观、，具有厨房自动灭火设备、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，装配合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。
干式灭火装置一般主要充装超细干粉灭火剂。湿式灭火系统主要充装水灭火剂或泡沫灭火剂。这种灭火系统具有灭火、灭火后易于清理现场等优点。
预防食堂厨房火灾的基本对策：
一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。
二是减少柴油等容易积累油污的燃料。高层建筑内厨房不应该使用瓶装，煤气、天燃气管道应从室外单独引入，不应该穿过客房或其他公共区域。
厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。
三是食堂厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
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